การทำธุรกิจร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จนั้น นอกจากรสชาติอาหารที่อร่อยและการบริการที่ดีแล้ว สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้คือการมีระบบครัวร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพ เพราะครัวคือหัวใจสำคัญของร้านอาหาร ในบทความนี้ CHL จะพาไปทำความรู้จักกับระบบครัวร้านอาหาร พร้อมแนะนำวิธีการจัดการที่จะช่วยให้การดำเนินงานในครัวเป็นไปอย่างราบรื่น   ทำความรู้จักระบบครัวกลาง คืออะไร? ระบบครัวกลาง คือ พื้นที่ส่วนกลางในการผลิตอาหาร จัดเตรียมวัตถุดิบ ปรุงอาหาร ไปจนถึงการผลิตอาหารเพื่อส่งไปยังสาขาหรือพื้นที่อื่นๆ เป็นพื้นที่สำคัญสำหรับธุรกิจด้านอาหาร เช่น ร้านอาหาร โรงแรม และธุรกิจจัดเลี้ยง โดยเป็นพื้นที่ที่ต้องได้รับการจัดการอย่างเป็นระบบ เพื่อให้การทำงานมีประสิทธิภาพสูงสุด    ความสำคัญของระบบครัวร้านอาหาร การจัดการครัวร้านอาหารที่ดีส่งผลดีหลายด้าน ดังนี้ 1. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ระบบครัวที่ดีช่วยให้การทำอาหารเป็นไปตามขั้นตอน มีการแบ่งหน้าที่ชัดเจน ทำให้การทำงานราบรื่น ไม่สับสน และลดความผิดพลาดในการทำงาน 2. ควบคุมคุณภาพอาหารได้ดี การรวมศูนย์การผลิตในพื้นที่เดียวช่วยให้ควบคุมคุณภาพอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งในด้านรสชาติ ความสะอาด และการจัดเก็บวัตถุดิบ นอกจากนี้ การใช้อุปกรณ์ครัวคุณภาพสูงที่เป็นมาตรฐานเดียวกันยังช่วยรับประกันว่าอาหารทุกจานมีคุณภาพสม่ำเสมอและถูกสุขอนามัย 3. ประหยัดต้นทุน การผลิตอาหารในที่เดียวช่วยประหยัดต้นทุน เพราะสามารถซื้อวัตถุดิบในปริมาณมากได้ในราคาที่ถูกลง อีกทั้งยังช่วยลดการสูญเสียพื้นที่และทรัพยากร และการบริหารจัดการพนักงานที่มีประสิทธิภาพขึ้น  4. สร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี ระบบครัวที่ออกแบบอย่างเหมาะสมช่วยสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี พนักงานสามารถเคลื่อนไหวและทำงานได้อย่างคล่องตัว มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการปฏิบัติงาน ช่วยลดความเครียดและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน ส่งผลให้พนักงานมีความสุขและทำงานได้อย่างเต็มศักยภาพ   ตำแหน่งสำคัญในระบบครัวร้านอาหาร การจัดการระบบออเดอร์ครัวที่มีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีการแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบที่ชัดเจน โดยแต่ละตำแหน่งมีบทบาทสำคัญ ดังนี้ 1. หัวหน้าเชฟ  หัวหน้าเชฟเป็นผู้ควบคุมดูแลการทำงานทั้งหมดในครัว รับผิดชอบควบคุมคุณภาพอาหารและบริหารจัดการครัวให้ดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ มีหน้าที่วางแผนเมนูและกำหนดมาตรฐานการปรุงอาหารทั้งหมด รวมถึงการบริหารจัดการต้นทุนวัตถุดิบและควบคุมการสั่งซื้อให้เหมาะสม 2. ผู้ช่วยเชฟ  ผู้ช่วยเชฟทำหน้าที่เป็นมือขวาของหัวหน้าเชฟ ดูแลงานในส่วนที่หัวหน้าเชฟมอบหมาย รวมถึงช่วยในการปรุงอาหารและควบคุมการทำงานภายในครัว โดยเฉพาะในกรณีที่หัวหน้าเชฟไม่อยู่  3. พนักงานครัว  พนักงานครัวเป็นกำลังสำคัญในการดำเนินงานประจำวัน รับผิดชอบงานเฉพาะด้านตามที่ได้รับมอบหมาย เช่น การเตรียมและจัดการวัตถุดิบ การดูแลความสะอาดของพื้นที่และอุปกรณ์ รวมถึงต้องปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของอาหารที่ผลิต เคล็ดลับสร้างระบบครัวที่มีประสิทธิภาพ การสร้างระบบครัวร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพนั้นต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย โดยมีเคล็ดลับสำคัญที่จะช่วยให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น ดังนี้ 1. การวางผังครัวที่เหมาะสม การจัดวางพื้นที่ครัวที่ดีเป็นพื้นฐานสำคัญของการทำงานที่มีประสิทธิภาพ ควรแบ่งโซนการทำงานให้ชัดเจน เริ่มตั้งแต่โซนรับวัตถุดิบ โซนเตรียมวัตถุดิบ โซนปรุงอาหาร และพื้นที่จัดเก็บอุปกรณ์ โดยคำนึงถึงการไหลเวียนของงานให้เป็นระบบ ลดการเดินย้อนไปมา  2. การจัดระบบสาธารณูปโภค ระบบน้ำและไฟฟ้าต้องมีประสิทธิภาพและเพียงพอต่อการใช้งาน นอกจากนี้ ต้องมีระบบระบายอากาศที่ดีเพื่อกำจัดควันและกลิ่น และควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมกับการทำงาน 3. การจัดสรรพื้นที่ใช้สอยเหมาะสม นอกจากการออกแบบพื้นที่ให้เป็นสัดส่วนแล้ว พื้นที่ใช้สอยต่างๆ ก็จำเป็นต้องเพียงพอต่อการใช้งาน เช่น อ่างล้างที่มีขนาดและจำนวนเหมาะสม ตู้แช่มีการแยกตามประเภทวัตถุดิบชัดเจน ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารปรุงสำเร็จ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนและรักษาคุณภาพอาหาร 4. การเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพ การเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพเป็นอีกสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอุปกรณ์พื้นฐานที่ใช้งานประจำ เช่น มีด เขียง หม้อ กระทะ และภาชนะใส่อาหาร โดยเลือกใช้วัสดุที่ทนทาน ได้มาตรฐาน และมีการดูแลรักษาอย่างสม่ำเสมอ เพื่อประสิทธิภาพในการทำงานและความปลอดภัย รวมถึงควรเลือกซื้อสินค้าจากร้านที่น่าเชื่อถือโดยตรง เช่น ซื้ออุปกรณ์ทำขนมจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ เพื่อได้สินค้าที่ตอบโจทย์การใช้งานไปจนถึงมีบริการหลังการขายเพิ่มเติม การมีระบบครัวร้านอาหารที่ดีเป็นรากฐานสำคัญของความสำเร็จในธุรกิจอาหาร ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญกับการวางระบบและเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพ เพื่อการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพและความยั่งยืนของธุรกิจ Central Hospitality พร้อมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างระบบครัวที่มีประสิทธิภาพสำหรับธุรกิจของคุณ ด้วยอุปกรณ์ครัวคุณภาพมาตรฐานสากลครบครันสำหรับธุรกิจอาหาร ทั้งอุปกรณ์ครัวทั่วไป ภาชนะ อุปกรณ์จัดเก็บ อุปกรณ์ทำความสะอาด ชุดเชฟ และอีกมากมาย   Central Hospitality ครบพร้อมสำหรับธุรกิจด้านอาหาร  Central Hospitality คือ ศูนย์รวมเครื่องครัวแบบครบครัน เราจัดจำหน่ายเครื่องครัวที่ตอบโจทย์ธุรกิจด้านอาหารทุกรูปแบบ ทั้งร้านกาแฟ ร้านอาหาร บาร์ โรงแรม ไลน์บุฟเฟต์และผู้ให้บริการจัดเลี้ยง ด้วยสินค้ามากกว่า 5,000 รายการ ไม่ว่าจะเป็นช้อน ส้อมสแตนเลส จานชามเซรามิค หม้อสแตนเลส มีด อุปกรณ์จัดเก็บ อุปกรณ์บุฟเฟต์ และอุปกรณ์เบเกอรี่ เป็นต้น Central Hospitality เป็นตัวแทนจัดจำหน่ายแบรนด์ชั้นนำทั่วโลกอย่างเป็นทางการ อุปกรณ์และเครื่องครัวมีคุณภาพและได้มาตรฐานสากล พร้อมบริการหลังการขาย การรับประกันสินค้า และคำแนะนำจากทีมงานผู้เชี่ยวชาญ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ครัว ติดต่อได้ที่: LINE: @chl.th   โทร.: +66(0)2 399 2599  อีเมล: [email protected] 

การเปิดร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นภัตตาคารขนาดใหญ่ ร้านอาหารตามสั่ง หรือเปิดคาเฟ่สวยๆ สิ่งสำคัญที่สุดคือการวางระบบร้านอาหารให้มีประสิทธิภาพ เพราะการบริหารจัดการร้านอาหารที่ดีจะช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างราบรื่นและประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม ระบบร้านอาหารมีความซับซ้อน และต้องดูแลหลายส่วนประกอบกัน ทั้งพนักงาน วัตถุดิบ การบริการ และอุปกรณ์ต่างๆ การวางระบบร้านอาหารที่ดีจึงเป็นรากฐานสำคัญ  ในบทความนี้ CHL จะพาคุณไปทำความรู้จักกับระบบร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพว่าควรประกอบด้วยอะไรบ้าง เพื่อให้คุณสามารถวางแผนและเตรียมความพร้อมก่อนเริ่มต้นธุรกิจ ระบบร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กก็จะประกอบไปด้วย 2 ส่วนหลัก  1. ระบบหลังร้าน (Back of House) ระบบการทำงานในส่วนครัวและพื้นที่เตรียมอาหาร ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของร้านอาหาร ต้องมีการจัดการวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และการประสานงานระหว่างพนักงานในครัวให้ราบรื่น รวมถึงการควบคุมคุณภาพอาหารให้ได้มาตรฐานสม่ำเสมอ 2. ระบบหน้าร้าน (Front of House) ส่วนที่ต้องติดต่อกับลูกค้าโดยตรง ตั้งแต่การต้อนรับ การรับออเดอร์ การเสิร์ฟอาหาร ไปจนถึงการชำระเงิน ต้องสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาในร้านจนกระทั่งกลับออกไป   ระบบร้านที่ดีต้องมีอะไรบ้าง 1. ระบบบริหารพนักงาน ระบบบริหารพนักงานที่มีประสิทธิภาพเป็นรากฐานสำคัญของความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหาร โดยต้องประกอบด้วย ผู้จัดการร้านอาหาร ผู้จัดการร้านต้องมีความสามารถในการบริหารจัดการทั้งหน้าร้านและหลังร้าน มีทักษะการสื่อสารที่ดี สามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า และมีวิสัยทัศน์ในการพัฒนาร้าน นอกจากนี้ยังต้องเข้าใจการบริหารต้นทุน การควบคุมคุณภาพ และการสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า พนักงานหน้าร้าน พนักงานหน้าร้านเป็นด่านแรกที่จะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า จึงต้องมีใจรักบริการ มีบุคลิกภาพที่ดี และได้รับการฝึกอบรมอย่างเป็นระบบ ทั้งในด้านการต้อนรับ การแนะนำเมนู การจัดการข้อร้องเรียน และการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า พนักงานหลังร้าน ทีมงานในครัวต้องมีทักษะในการประกอบอาหาร เข้าใจเรื่องสุขอนามัย และสามารถรักษามาตรฐานคุณภาพของอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังต้องมีความสามารถในการจัดการวัตถุดิบ การควบคุมต้นทุน และการทำงานภายใต้ความกดดันได้ดี   2. ระบบบริการที่มีประสิทธิภาพ การมีระบบบริการที่ดีจะช่วยเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าและประสิทธิภาพในการทำงาน ไม่ว่าจะเป็น ระบบจองโต๊ะ ต้องมีระบบจองโต๊ะที่สะดวก แม่นยำ และมีการยืนยันการจองที่ชัดเจน สามารถรองรับการจองผ่านหลายช่องทาง เช่น โทรศัพท์ เว็บไซต์ หรือแอปพลิเคชัน พร้อมระบบแจ้งเตือนและการจัดการคิวที่มีประสิทธิภาพ ระบบสั่งอาหาร ระบบการสั่งอาหารต้องรวดเร็ว ถูกต้อง และสามารถสื่อสารระหว่างหน้าร้านกับครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควรมีการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วย เช่น ระบบ POS หรือแท็บเล็ตสำหรับรับออเดอร์ เพื่อลดความผิดพลาดและเพิ่มความรวดเร็วในการให้บริการ ระบบชำระเงิน ควรรองรับวิธีการชำระเงินที่หลากหลาย ทั้งเงินสด บัตรเครดิต และการชำระเงินผ่านช่องทางดิจิทัล พร้อมระบบรักษาความปลอดภัยที่น่าเชื่อถือ และการออกใบเสร็จที่ถูกต้องครบถ้วน   3. ระบบอุปกรณ์ที่ได้มาตรฐาน การเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าในระยะยาว ร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จต้องให้ความสำคัญทั้งอุปกรณ์พื้นฐานและเทคโนโลยีที่ทันสมัย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานและยกระดับการบริการ โดยตัวอย่างอุปกรณ์ที่ควรนำมาใช้ในระบบร้านอาหาร เช่น   3.1. อุปกรณ์พื้นฐานที่จำเป็น ภาชนะใส่อาหาร ควรเลือกใช้จานชามหรือภาชนะอื่นๆ ที่คงทน สวยงาม และปลอดภัยต่อการใช้งาน ซึ่งจะช่วยนำเสนออาหารให้น่ารับประทานแล้ว และควรทนต่อความร้อนและการใช้งานหนักได้ดี ช้อน ส้อมสแตนเลสคุณภาพสูง ที่ผลิตจากวัสดุเกรดอาหาร ทนต่อการใช้งานหนัก และดูแลรักษาง่าย สำหรับร้านที่มีเมนูขนมหวานและเบเกอรี่ ควรเลือกซื้ออุปกรณ์จากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ได้มาตรฐาน เพื่อให้ได้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพและเหมาะสมกับการใช้งาน   3.2. เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบ POS (Point of Sale) ที่ทันสมัย ช่วยในการบริหารจัดการร้าน ทั้งการรับออเดอร์ การคิดเงิน และการจัดการสต็อกสินค้า เครื่องรูดบัตรที่รองรับการชำระเงินได้หลากหลายรูปแบบ หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารเป็นนวัตกรรมที่นิยมในระบบร้านอาหารขนาดใหญ่ ช่วยเพิ่มความน่าสนใจและยกระดับประสิทธิภาพการให้บริการ โดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งด่วนที่มีลูกค้าจำนวนมาก    การเลือกใช้อุปกรณ์และเทคโนโลยีที่เหมาะสมจะช่วยให้การดำเนินงานของร้านเป็นไปอย่างราบรื่น ลดความผิดพลาด และสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับทั้งพนักงานและลูกค้า ทั้งนี้ ควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับขนาดและรูปแบบของร้าน รวมถึงพิจารณาถึงความคุ้มค่าในการลงทุนระยะยาว นอกจากนี้ ควรทำการบำรุงรักษาอุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอ มีระบบการจัดเก็บที่เป็นระเบียบ และมีการตรวจสอบคุณภาพอุปกรณ์เป็นประจำ เพื่อให้มั่นใจว่าอุปกรณ์ทุกชิ้นพร้อมใช้งานและปลอดภัยสำหรับลูกค้าเสมอ สำหรับผู้ที่อยากเปิดร้านอาหาร การทำความเข้าใจในระบบร้านอาหารที่ดีนั้นส่งผลต่อการประกอบการอย่างมาก ซึ่งการมีระบบร้านอาหารที่ดีจะช่วยให้การดำเนินธุรกิจเป็นไปอย่างราบรื่น ลดความผิดพลาด และสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า Central Hospitality พร้อมเป็นส่วนหนึ่งในความสำเร็จของธุรกิจร้านอาหารของคุณ ด้วยอุปกรณ์ครัวคุณภาพมาตรฐานระดับสากล ที่ครบครันสำหรับทุกความต้องการของร้านอาหาร ตั้งแต่อุปกรณ์พื้นฐานไปจนถึงอุปกรณ์เฉพาะทาง พร้อมบริการให้คำปรึกษาจากทีมงานผู้เชี่ยวชาญ เพื่อช่วยให้คุณเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมกับธุรกิจของคุณ   Central Hospitality ครบพร้อมสำหรับธุรกิจด้านอาหาร  Central Hospitality คือ ศูนย์รวมเครื่องครัวแบบครบครัน เราจัดจำหน่ายเครื่องครัวที่ตอบโจทย์ธุรกิจด้านอาหารทุกรูปแบบ ทั้งร้านกาแฟ ร้านอาหาร บาร์ โรงแรม ไลน์บุฟเฟต์และผู้ให้บริการจัดเลี้ยง ด้วยสินค้ามากกว่า 5,000 รายการ ไม่ว่าจะเป็นช้อน ส้อมสแตนเลส จานชามเซรามิค หม้อสแตนเลส มีด อุปกรณ์จัดเก็บ อุปกรณ์บุฟเฟต์ และอุปกรณ์เบเกอรี่ เป็นต้น

ไอศกรีมเป็นของหวานยอดนิยมที่ได้รับความชื่นชอบจากคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะในประเทศไทยที่มีอากาศร้อนตลอดแทบทั้งปี เมนูนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการช่วยคลายร้อนและเพิ่มความสดชื่น ทำให้หลายท่านให้ความสนใจที่จะเปิดร้านไอศกรีม ในบทความนี้ CHL จะชวนทุกท่านมาดูข้อควรรู้ก่อนเปิดร้านไอศกรีม พร้อมแนะนำอุปกรณ์ที่ควรมี และทำความรู้จักกับ 7 ประเภทของไอศกรีมยอดนิยม   8 ข้อควรรู้ก่อนเปิดร้านไอศกรีม 1. วางแผนธุรกิจ ก่อนเริ่มต้นธุรกิจ ควรศึกษาและวางแผนอย่างรอบคอบ เริ่มจากการเลือกรูปแบบร้านที่เหมาะกับงบประมาณและกลุ่มเป้าหมาย รวมถึงกำหนดประเภทไอศกรีมที่ต้องการขายให้ชัดเจน เนื่องจากแต่ละประเภทมีกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ควรศึกษาคู่แข่งในตลาดเพื่อสร้างจุดแข็งและความแตกต่างให้กับร้าน 2. เลือกทำเลที่ตั้ง ทำเลที่ตั้งถือเป็นปัจจัยสำคัญของธุรกิจร้านไอศกรีม ควรเลือกพื้นที่ที่เหมาะสมกับรูปแบบร้าน เช่น ห้างสรรพสินค้า บริเวณออฟฟิศ หรือสถานศึกษา โดยพื้นที่ร้านต้องมีขนาดเพียงพอต่อการใช้งานและสร้างความสะดวกสบายให้กับลูกค้า 3. วางคอนเซปต์ร้าน การวางคอนเซปต์ร้านให้ชัดเจนเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นสไตล์น่ารัก มินิมอล หรือสดใส รวมถึงการออกแบบพื้นที่ร้านให้มีเอกลักษณ์โดดเด่น สอดคล้องกับคอนเซปต์ที่วางไว้ พร้อมตั้งชื่อร้านที่น่าสนใจและจดจำง่าย เพื่อสร้างความประทับใจแรกพบให้กับลูกค้า 4. ใช้วัตถุดิบและการควบคุมคุณภาพ คุณภาพของไอศกรีมเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจ ควรเลือกวัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ และมีการจัดเก็บที่ถูกสุขลักษณะ หากต้องการทำไอศกรีมเอง ควรพัฒนาสูตรให้มีเอกลักษณ์และรสชาติที่ถูกปากลูกค้า นอกจากนี้ ควรมีระบบควบคุมคุณภาพที่ดี ตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การเก็บรักษา ไปจนถึงการเสิร์ฟให้ลูกค้า 5. ทำการตลาด การตลาดคืออีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ทำให้การเปิดร้านไอศกรีมประสบความสำเร็จ โดยพิจารณาว่าจะทำการตลาดผ่านช่องทางใด เช่น ผ่าน โซเชียลมีเดีย การทำโปรโมชั่นประจำเดือน ไปจนถึงการร่วมมือกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อสร้างความโดดเด่นให้กับร้านได้  6. เลือกพนักงานและการบริการ  การคัดเลือกและฝึกอบรมพนักงานมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร้านไอศกรีม พนักงานควรมีใจรักในงานบริการ มีความกระตือรือร้น และสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับเมนูต่างๆ ได้อย่างดี นอกจากนี้ ควรเน้นย้ำเรื่องความสะอาด การแต่งกาย และมารยาทในการให้บริการ เพื่อสร้างความประทับใจและทำให้ลูกค้าอยากกลับมาใช้บริการซ้ำ 7. วางแผนการเงิน การวางแผนการเงินที่รอบคอบเป็นปัจจัยสำคัญสู่ความสำเร็จในการเริ่มต้นธุรกิจร้านไอศกรีม ผู้ประกอบการควรเตรียมเงินลงทุนเริ่มต้นให้เพียงพอ ทั้งค่าเช่าพื้นที่ ค่าตกแต่งร้าน และค่าอุปกรณ์ต่างๆ รวมถึงการประมาณการต้นทุนรายเดือนอย่างละเอียด เพื่อนำมาคำนวณราคาขายที่เหมาะสม นอกจากนี้ควรวางแผนกระแสเงินสดล่วงหน้าและมีเงินสำรองสำหรับเหตุการณ์ไม่คาดคิด เพื่อให้ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างราบรื่น 8. ใช้อุปกรณ์และเครื่องมือจำเป็นมีคุณภาพ ควรเลือกซื้อเฉพาะอุปกรณ์พื้นฐานที่จำเป็นสำหรับเปิดร้านไอศกรีมก่อน เช่น ตู้แช่แข็ง ตู้แช่เย็น ตู้โชว์ไอศกรีม อุปกรณ์ตักไอศกรีมและช้อนไอศกรีม ไปจนถึงภาชนะ เช่น ถ้วย โคน รวมถึงอุปกรณ์อื่นๆ เช่น ผ้าเช็ดทำความสะอาด เครื่องทำวาฟเฟิล เครื่องทำโคน โดยควรเลือกอุปกรณ์ที่มีคุณภาพดีจากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ และราคาอยู่ในงบประมาณที่เหมาะสม   แนะนำอุปกรณ์สำหรับเปิดร้านไอศกรีมอย่างมืออาชีพ การเปิดร้านไอศกรีมจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมและมีคุณภาพ ได้แก่ 1. ถ้วยไอศกรีมหรือภาชนะเสิร์ฟ ถ้วยไอศกรีมหรือภาชนะเสิร์ฟสามารถแบ่งออกได้หลายประเภท แต่ละแบบมีข้อดีแตกต่างกัน เช่น ถ้วยไอศกรีมกระดาษ เหมาะสำหรับร้านที่ขายแบบ Take Away ถ้วยไอศกรีมพลาสติก ทนทาน น้ำหนักเบา ราคาประหยัด จานชามเซรามิค สวยงาม ดูมีระดับ เหมาะกับร้านอาหารพรีเมียม ถ้วยไอศกรีมสแตนเลส คงทนถาวร เก็บความเย็นได้ดี นิยมใช้ในร้านบุฟเฟ่ต์ ถ้วยไอศกรีมแก้ว ดีไซน์สวย ทนทาน ภาชนะที่นิยมใช้ในร้านไอศกรีม 2. อุปกรณ์ตัก นอกจากภาชนะที่ใช้ใส่ไอศกรีมแล้ว อุปกรณ์สำหรับตักไอศกรีมก็สำคัญเช่นกัน ควรเลือกใช้ช้อนไอศกรีม ซึ่งเป็นช้อนที่ออกแบบมาสำหรับการรับประทานไอศกรีมโดยเฉพาะ มักมีลักษณะปลายช้อนป้านกว้าง ควรเลือกช้อนไอศกรีมที่แข็งแรง และมีดีไซน์สวยงาม แนะนำเป็นช้อน ส้อมสแตนเลส 3. ตู้แช่  การเปิดร้านไอศกรีมจำเป็นต้องมีตู้แช่แข็งและตู้แช่เย็น สำหรับเก็บรักษาไอศกรีมและวัตถุดิบอื่นๆ ให้อยู่ได้นานและสดใหม่ โดยเลือกรุ่นที่มีระบบควบคุมอุณหภูมิแม่นยำและปิดล็อกได้แน่นหนา นอกจากนี้ควรมีตู้โชว์กระจกใสสำหรับจัดแสดงไอศกรีม ซึ่งช่วยดึงดูดลูกค้า แสดงให้เห็นถึงความน่ารับประทานของไอศกรีม ในขณะเดียวกันก็สามารถรักษาคุณภาพไอศกรีมได้ดี การเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพในการเปิดร้านไอศกรีมไม่เพียงช่วยยกระดับการนำเสนอให้ดูน่าประทับใจ แต่ยังสะท้อนถึงความใส่ใจในรายละเอียดของร้านอีกด้วย   7 ประเภทของไอศกรีมยอดนิยม ประเภทของไอศกรีมยอดนิยมที่พบได้ทั่วไปมีดังนี้ 1. ไอศกรีมทั่วไป ไอศกรีมที่พบเห็นได้ทั่วไป ทำจากนม น้ำตาล อาจใส่สารแต่งกลิ่นหรือรสเพิ่มเติม มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม และสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปได้ เช่น ช็อกโกแลต ถั่ว หรือผลไม้ 2. ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ (Soft Serve) ไอศกรีมเนื้อนุ่ม ละมุน ที่ผ่านการตีปั่นในตู้เฉพาะจนมีเนื้อสัมผัสที่เบาและครีมมี่ แต่ค่อนข้างละลายไว มีไขมันต่ำกว่าไอศกรีมทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 3-6% เท่านั้น  นิยมเสิร์ฟในโคนหรือถ้วย  3. ไอศกรีมเจลาโต้ (Gelato) ไอศกรีมสไตล์อิตาเลียนที่มีเนื้อสัมผัสเนียนละเอียด และรสชาติเข้มข้น ใช้นมมากกว่าครีม และมีไขมันต่ำกว่าไอศกรีมทั่วไป ทำให้รสชาติของวัตถุดิบโดดเด่นชัดเจน นอกจากนี้ในขั้นตอนการผลิต เจลาโต้ยังปั่นด้วยความเร็วที่ช้ากว่าทำให้เนื้อหนาแน่นมากกว่า เพราะมีอากาศแทรกเข้าไปน้อย 4. ไอศกรีมเชอร์เบท (Sherbet)

อุปกรณ์เครื่องครัวชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้ คือ “หม้อ” ซึ่งหม้อประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมสูงคือ หม้อสแตนเลส ภาชนะประกอบอาหารที่ผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิม (Stainless Steel) ที่มีส่วนผสมหลักจากเหล็กและโครเมียม จนมีคุณสมบัติที่ตอบโจทย์การใช้งานประกอบอาหาร ซึ่งหลายคนอาจมีข้อสงสัยว่า ทำไมหม้อสแตนเลสถึงเป็นที่ใช้งานอย่างแพร่หลาย หม้อชนิดนี้มีคุณสมบัติอย่างไร บทความนี้ CHL จะพาไปทำความรู้จักกับหม้อสแตนเลสว่ามีกี่แบบ มีข้อดีอย่างไร พร้อมบอกเคล็ดลับการใช้งานหม้อสแตนเลสทั้งในการทำอาหารและการดูแลทำความสะอาด หม้อสแตนเลสมีกี่แบบ หม้อสแตนเลสมีหลากหลายประเภทแบ่งได้ตามการใช้งาน โดยประเภทที่นิยมใช้ในครัวเรือน ร้านอาหาร และโรงแรม ได้แก่ 1. หม้อต้มสแตนเลส หม้อสแตนเลสที่พบได้บ่อยที่สุด โดยเป็นหม้อทรงลึก ซึ่งมีทั้งแบบหูจับเดี่ยวและคู่ ใช้สำหรับประกอบอาหารประเภทต้ม แกง และซุป มีหลายขนาดให้เลือกตามความเหมาะสม 2. หม้อตุ๋นสแตนเลส หม้อตุ๋นสแตนเลสมีทั้งแบบชั้นเดียวและแบบสองชั้น เหมาะสำหรับการประกอบอาหารที่ต้องใช้เวลาในการทำให้สุกนานหรือเพื่อให้เนื้อนุ่ม 3. หม้อซอสสแตนเลส หม้อซอสสแตนเลสมีลักษณะเด่นด้วยขนาดที่กะทัดรัดและด้ามจับยาว ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์การทำน้ำซอสและน้ำจิ้ม ด้วยรูปทรงที่เน้นความคล่องตัวในการใช้งาน ทำให้สะดวกในการเทและราดซอส 4. หม้อนึ่งสแตนเลส หม้อนึ่งสแตนเลสมักมาพร้อมตะแกรงสำหรับวางอาหาร โดยใช้นึ่งได้ทั้งอาหารคาวและขนมหวาน ตัวหม้อจะมาพร้อมฝาปิดสนิทที่ช่วยกักเก็บไอน้ำ 5. หม้อทอดสแตนเลส หม้อทอดสแตนเลสโดดเด่นด้วยความลึกที่มากกว่าหม้อทั่วไป ด้วยการออกแบบมาสำหรับการทอดอาหารโดยเฉพาะนี้มีคุณสมบัติช่วยป้องกันน้ำมันกระเด็นและรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้คงที่ อาหารสุกอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ ข้อดีของหม้อสแตนเลส หม้อสแตนเลสเป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติที่ดีหลายประการ ดังนี้ 1. แข็งแรงทนทาน หม้อสแตนเลสมีความแข็งแรงทนต่อแรงกระแทก และทนต่อความร้อนได้ดี สามารถใช้งานได้ยาวนานหลายปีโดยที่ยังรักษาประสิทธิภาพเดิมไว้ได้  2. ทนต่อการเกิดสนิมและกรดด่าง หม้อสแตนเลสทนทานต่อการเกิดสนิมและการกัดกร่อนจากกรดหรือด่างที่มักพบในการทำอาหาร เช่น มะนาวและเลมอน มีส่วนช่วยลดโอกาสการปนเปื้อนในอาหาร โดยการใช้งานอย่างถูกวิธี 3. น้ำหนักเบา หม้อสแตนเลสมีน้ำหนักที่ค่อนข้างเบาเมื่อเทียบกับหม้อจากวัสดุอื่นๆ เช่น หม้อเหล็กและหม้อทองเหลือง ทำให้สะดวกต่อการใช้งานและทำความสะอาด 4. ดูแลรักษาและทำความสะอาด เนื่องจากทนทาน มีน้ำหนักเบา รวมถึงมีผิวที่เรียบ ไม่ทำให้เกิดคราบหรือมีเศษอาหารฝังลึก ทำให้การดูแลทำความสะอาดหม้อสแตนเลสเป็นเรื่องง่าย สามารถล้างทำความสะอาดได้ตามปกติ แต่ควรระมัดระวังการใช้ฝอยขัดหม้อเพราะอาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนหม้อได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานกับเครื่องล้างจานได้ 5. กระจายความร้อนได้ดี ในการทำอาหารความร้อนถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพอาหาร ด้วยคุณสมบัติที่กระจายความร้อนได้ดีนี้ ทำให้อาหารที่ปรุงในหม้อสแตนเลสได้รับความร้อนที่สม่ำเสมอและทั่วถึง รวมถึงสามารถใช้คู่กับเตาได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส เตาไฟฟ้าเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อินดักชั่น (Induction) หรือเตาถ่าน 6. ปลอดภัยต่อการใช้งาน หม้อสแตนเลสผลิตด้วยสแตนเลสประเภทที่ปลอดภัยต่อการใช้งาน ไม่มีการใช้สารเคลือบที่เสี่ยงต่อการหลุดล่อนจนทำให้เกิดการปนเปื้อน 7. สวยงาม หม้อสแตนเลสมีความแวววาว และผิวสัมผัสที่เรียบลื่น ดูสวยงาม รวมถึงมีหลายรูปแบบให้เลือกใช้งานตามความต้องการ   เคล็ดลับการใช้งานหม้อสแตนเลส แม้จะเป็นหม้อที่ทนทานแต่ก็ควรใช้งานอย่างถูกต้องเพื่อรักษาประสิทธิภาพและเพื่อให้ใช้งานได้อย่างยาวนาน เคล็ดลับการใช้งานหม้อสแตนเลสมีดังนี้ 1. การใช้หม้อสแตนเลสครั้งแรก เมื่อได้หม้อสแตนเลสอันใหม่ แนะนำให้ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำสบู่อุ่นๆ แล้วจึงล้างอีกครั้งด้วยน้ำร้อน เช็ดให้แห้งแล้วเก็บเพื่อให้พร้อมใช้งานต่อไป 2. การใช้หม้อสแตนเลสในการทำอาหาร เคล็ดลับการทำอาหารด้วยหม้อสแตนเลส คือ  เช็ดหม้อด้วยน้ำหรือน้ำมัน ทั้งด้านในและด้านนอกของหม้อ ป้องกันตัวหม้อเปลี่ยนสี ในการใช้อุปกรณ์ครัววัสดุสแตนเลสใดๆ แนะนำให้อุ่นด้วยไฟกลาง 2-3 นาที ก่อนใส่สิ่งใดลงไป ถึงแม้จะมีความทนต่อกรดและด่าง แต่ก็ควรเลี่ยงการใช้หม้อสแตนเลสกับวัตถุดิบที่มีความเป็นกรดหรือด่างเป็นเวลานาน  3. หลังใช้งานหม้อสแตนเลส เคล็ดลับการทำความสะอาดหม้อสแตนเลสมีดังนี้  เลี่ยงการใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีส่วนผสมของครอไรด์ (Chlorides) เสี่ยงต่อการเกิดสนิม เลี่ยงการใช้ฝอยขัดหม้อถูแรงๆ เพราะอาจทำให้เกิดรอยขีดข่วน หากมีความฝังแน่น เช่น ชา กาแฟ แนะนำให้ทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนผสมกับเบกกิ้งโซดา  หากมีคราบตะกรัน แนะนำให้แช่น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำร้อน แล้วล้างทำความสะอาดปกติอีกรอบ หากมีคราบสนิม แนะนำให้ใช้มะนาวและเหลือขัดทำความสะอาด เช็ดหม้อสแตนเลสให้แห้งทุกครั้ง เพื่อลดโอกาสการเกิดสนิม หม้อสแตนเลสเป็นอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นต้องมี ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่น ทั้งความแข็งแรงทนทาน การกระจายความร้อนที่ดี และความปลอดภัยในการใช้งาน การเลือกประเภทหม้อให้เหมาะสมและดูแลรักษาอย่างถูกวิธี จะช่วยให้หม้อสแตนเลสมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน คงประสิทธิภาพที่ดีไว้ได้ นอกจากนี้ควรเลือกซื้อหม้อสแตนเลสจากผู้จัดจำหน่ายที่น่าเชื่อถืออย่าง Central Hospitality ที่จัดจำหน่ายอุปกรณ์สแตนเลสคุณภาพดี ทั้งหม้อสแตนเลส ช้อน ส้อมสแตนเลส กระทะสแตนเลส ไปจนถึงอุปกรณ์ครัวต่างๆ ที่ตอบโจทย์การประกอบธุรกิจอาหารทุกประเภท Central Hospitality ครบพร้อมสำหรับธุรกิจด้านอาหาร Central Hospitality คือ ศูนย์รวมเครื่องครัวแบบครบครัน เราจัดจำหน่ายเครื่องครัวที่ตอบโจทย์ธุรกิจด้านอาหารทุกรูปแบบ ทั้งร้านกาแฟ ร้านอาหาร บาร์ โรงแรม ไลน์บุฟเฟต์และผู้ให้บริการจัดเลี้ยง ด้วยสินค้ามากกว่า 5,000 รายการ ไม่ว่าจะเป็น หม้อสแตนเลส ช้อน ส้อม มีด อุปกรณ์จัดเก็บ อุปกรณ์บุฟเฟต์ และอุปกรณ์เบเกอรี่ เป็นต้น Central Hospitality เป็นตัวแทนจัดจำหน่ายแบรนด์ชั้นนำทั่วโลกอย่างเป็นทางการ อุปกรณ์และเครื่องครัวมีคุณภาพและได้มาตรฐานสากล พร้อมบริการหลังการขาย การรับประกันสินค้า และคำแนะนำจากทีมงานผู้เชี่ยวชาญ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ครัว

อุปกรณ์เครื่องครัวเป็นปัจจัยสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการทำอาหารให้ออกมาอร่อยและน่ารับประทาน เพราะอุปกรณ์เครื่องครัวที่ดี และการใช้งานที่ถูกต้องจะช่วยให้การทำอาหารสะดวก และมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่อุปกรณ์เครื่องครัวของแต่ละวัฒนธรรมอาจมีความแตกต่างกัน ในบทความนี้  CHL จะพาคุณไปสำรวจอุปกรณ์เครื่องครัวพื้นฐานทั้งในครัวไทยและครัวฝรั่ง พร้อมทั้งแนะนำเคล็ดลับในการเลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวที่มีคุณภาพ อุปกรณ์เครื่องครัวพื้นฐานในครัวไทย ครัวไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สะท้อนผ่านอุปกรณ์เครื่องครัวที่ใช้ในการประกอบอาหาร โดยอุปกรณ์ที่ควรมีติดครัวไทย เช่น 1. ครกและสาก อุปกรณ์สำหรับบดเครื่องแกง สมุนไพร หรือส่วนผสมอื่นๆ ให้เข้ากัน การตำโดยใช้ครกจะให้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น โดยครกมีหลายวัสดุ ทั้งครกหิน ครกไม้ และมีหลายขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กสำหรับตำน้ำพริก เครื่องแกง ไปจนถึงขนาดใหญ่สำหรับตำส้มตำ 2. กระทะ อุปกรณ์ที่ใช้งานได้ทั้งผัด ย่าง และทอด หลักๆ ในครัวไทยจะใช้เป็นกระทะเหล็กหรือเรียกกันว่ากระทะจีน (Wok) ตัวกระทะจะเป็นทรงก้นลึก ซึ่งช่วยให้การคลุกเคล้าวัตถุดิบให้เป็นเนื้อเดียวกันเเละรสชาติที่กลมกล่อม อีกทั้งยังทำให้การประกอบอาหารมีกลิ่นหอมมากกว่าการใช้กระทะชนิดอื่น   3. หม้อ อุปกรณ์ครัวสำหรับเมนูแกง ต้ม ตุ๋น และนึ่ง ซึ่งในครัวไทยมีหม้อหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหม้อสแตนเลส หม้อนึ่ง หรือหม้อดินเผา แต่ละประเภทมีคุณสมบัติเฉพาะตัว  4. มีด มีดที่ต้องติดครัวไทยมีหลากหลายรูปแบบทั้งมีดอเนกประสงค์ มีดขนาดใหญ่อย่างมีดสับ หรือที่เรียกว่าอีโต้ สำหรับสับเนื้อสัตว์และผัก มีดปอกผลไม้ และมีดแกะสลัก 5. เขียง เขียงเป็นอุปกรณ์ที่พบเห็นได้แน่นอนในครัวไทย ใช้สำหรับหั่นและสับวัตถุดิบ โดยเขียงยอดนิยม คือ เขียงไม้มะขาม เพราะมีเนื้อแข็ง ซึ่งทนทานและไม่มีเศษไม้หลุดออกง่าย 6. ทัพพี อุปกรณ์ครัวสำหรับใช้ตักแกง ซุป รวมถึงมีทัพพีสำหรับตักข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของคนไทย โดยทัพพีมีหลายขนาดและวัสดุ เช่น ทัพพีสแตนเลส ทัพพีไม้  7. กระชอน ใช้กรองน้ำซุปหรือแยกกากออกจากน้ำ ช่วยให้เนื้ออาหารเนียน กระชอนในครัวไทยมีทั้งแบบตาถี่และตาห่าง เหมาะสำหรับการกรองอาหารที่แตกต่างกัน เช่น กรองกะทิหรือแยกกากวัตถุดิบ 8. ตะหลิว อุปกรณ์สำคัญสำหรับการผัดและคนอาหาร เหมาะกับการทำอาหารในกระทะ ซึ่งมีหลายขนาดและหลายวัสดุซึ่งเหมาะสมกับกับการทำอาหารแตกต่างกันไป ช่วยให้ผัดอาหารได้ทั่วถึงและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูผัดร้อนๆ อย่างผัดไทย ข้าวผัด และผัดกะเพรา อุปกรณ์เครื่องครัวพื้นฐานในครัวฝรั่ง ครัวฝรั่งหรือครัวยุโรปมีลักษณะการประกอบอาหารที่แตกต่างจากครัวไทย โดยอุปกรณ์เครื่องครัวพื้นฐานในครัวฝรั่งมีดังนี้ 1. เตาอบ หนึ่งในอุปกรณ์ครัวสำคัญในครัวฝรั่ง ใช้สำหรับอบขนมปังและเบเกอรี่ต่างๆ รวมถึงอาหารประเภทอบและย่าง เช่น พาย ลาซานญ่า และไก่อบ  2. หม้อ หม้อสำหรับครัวฝรั่งสามารถใช้ในการต้มพาสตาและทำซอส แนะนำเลือกใช้หม้อสแตนเลสซึ่งสามารถกระจายความร้อนได้ดีและทนทาน 3. กระทะ อุปกรณ์สำหรับผัดและทอดอาหาร โดยกระทะในครัวยุโรปก็มีทั้งแบบก้นเรียบสำหรับทำอาหารทั่วไป และแบบก้นลายที่เหมาะสำหรับการทำสเต๊ก เพื่อให้เนื้อที่ย่างออกมามีลวดลายสวยงาม น่ารับประทาน แนะนำเลือกกระทะสแตนเลสซึ่งให้ความร้อนสม่ำเสมอ 4. เครื่องผสมอาหาร อุปกรณ์สำหรับผสมวัตถุดิบให้เข้ากันดี ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและแรงงาน สามารถใช้สำหรับนวดแป้งขนมปัง ตีครีม หรือผสมแป้งเค้ก  5. มีด นิยมเลือกใช้มีดเชฟหรือมีดอเนกประสงค์สำหรับหั่นและสับวัตถุดิบ เพราะใช้งานได้หลากหลาย มีดเชฟที่ดีควรมีน้ำหนักที่สมดุลและคมอยู่เสมอ นอกจากมีดเชฟแล้ว ครัวฝรั่งยังนิยมใช้มีดเฉพาะทาง เช่น มีดปอกผลไม้ มีดหั่นขนมปัง และมีดแล่ปลา เพื่อให้เหมาะสมกับงานแต่ละประเภท 6. เขียง เขียงไม้หรือเขียงพลาสติกเป็นอุปกรณ์สำหรับหั่นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัวยุโรป โดยแยกใช้ตามประเภทเเละสีของอาหารเพื่อสุขอนามัย  7. อุปกรณ์ตวง ช้อนตวง และเครื่องชั่ง ใช้ตวงส่วนผสมในการทำอาหารและเบเกอรี่ ให้ความแม่นยำในการชั่งตวง นอกจากนี้ ยังมีอุปกรณ์เสริมอื่นๆ เช่น ที่บดกระเทียม ที่ขูดชีส เครื่องปั่น เเละเครื่องบดสับอาหาร ที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำอาหารแบบฝรั่ง ทำให้การประกอบอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ   เคล็ดลับการเลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัว การเลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวที่มีคุณภาพจะช่วยให้การทำอาหารของคุณมีประสิทธิภาพและยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการเลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัว  1. เลือกวัสดุที่เหมาะสม เพื่อยกระดับประสบการณ์ในการรับประทานอาหาร ควรเลือกอุปกรณ์เครื่องครัว รวมถึงภาชนะใส่อาหารที่ปลอดภัยและทนทาน เช่น จานชามและช้อน ส้อมสแตนเลส ซึ่งทนทาน แถมดูแลรักษาง่าย หรือจานชามเซรามิคที่สวยงามสำหรับการเสิร์ฟ สำหรับการประกอบอาหาร หม้อและกระทะสแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ดี เนื่องจากกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอและทนทาน 2. พิจารณาขนาดและรูปทรง เลือกขนาดอุปกรณ์ที่เหมาะกับปริมาณอาหารที่ทำเป็นประจำ และมีรูปทรงที่สะดวกต่อการใช้งานและจัดเก็บ ทั้งนี้ควรคำนึงถึงพื้นที่ในครัวและความถี่ในการใช้งานเช่นกัน 3. ตรวจสอบคุณภาพ สังเกตรอยต่อ ขอบ และพื้นผิวของอุปกรณ์ว่าเรียบร้อยและไม่มีตำหนิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอุปกรณ์ที่ต้องสัมผัสกับความร้อนสูง เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน 4. เลือกซื้อจากร้านที่น่าเชื่อถือ ซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวจากผู้จัดจำหน่ายที่มีชื่อเสียง น่าเชื่อถือ เพื่อมั่นใจว่าจะได้อุปกรณ์เครื่องครัวที่มีคุณภาพ และได้รับบริการหลังการขายที่ดี การเลือกอุปกรณ์เครื่องครัวที่เหมาะสมและมีคุณภาพจะช่วยให้การทำอาหารของคุณสนุกและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ไม่ว่าคุณจะชอบทำอาหารไทยหรืออาหารฝรั่ง การมีอุปกรณ์ครบครันจะช่วยให้คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารได้หลากหลายและน่าประทับใจ ควรเลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวคุณภาพดี จากผู้จัดจำหน่ายที่น่าเชื่อถืออย่าง Central Hospitality ด้วยสินค้ามากกว่า 5,000

อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารในครอบครัวหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ ดังนั้นการเลือกใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมกับรูปแบบมื้ออาหารและประเภทอาหารไม่เพียงแต่อำนวยความสะดวก แต่ยังสะท้อนถึงความใส่ใจและสไตล์ของผู้จัดงาน ในบทความนี้ CHL จะพามาดูอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่ควรมี พร้อมทั้งแนะนำหลักการจัดโต๊ะอาหารที่ถูกต้องตามมาตรฐานสากล เพื่อช่วยให้คุณสามารถสร้างบรรยากาศที่น่าประทับใจให้กับทุกมื้ออาหาร อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร มีอะไรบ้าง อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารหลักๆ ที่ควรมี ไม่ว่าจะสำหรับการใช้งานในครัวเรือนทั่วไปหรือสำหรับธุรกิจด้านอาหารแบบมืออาชีพ ได้แก่  1. จาน – ชาม  ภาชนะหลักสำหรับใส่อาหาร มีหลายขนาดและรูปทรงให้เลือกใช้ตามประเภทของอาหาร เช่น จานก้นลึกสำหรับซุปหรือสลัด จานแบนสำหรับอาหารจานหลัก สเต็ก ชามหรือถ้วยสำหรับซอส, น้ำจิ้ม หรือ เมนูแกง นอกจากนี้ควรเลือกวัสดุที่เหมาะกับรูปแบบอาหาร เช่น หากเป็นเมนูร้อน แนะนำให้ใช้จานชามเซรามิค เนื่องจากแข็งแรง ทนต่อการกัดกร่อนและความร้อนได้ดี มีความสวยงาม และหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายส่งจานชามเซรามิค 2. แก้ว ภาชนะสำหรับใส่เมนูเครื่องดื่มต่างๆ โดยมีให้เลือกหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น แก้วน้ำเปล่า แก้วชากาแฟ แก้วค็อกเทล แก้วไวน์ และแก้วแชมเปญ เป็นต้น ควรเลือกประเภทแก้วให้เหมาะกับเครื่องดื่มที่เสิร์ฟ 3. มีด  อุปกรณ์สำหรับหั่นอาหาร เช่น สเต๊ก และใช้สำหรับปาดเนยหรือครีมบนขนมปัง การเลือกใช้มีดที่เหมาะสมช่วยให้การรับประทานอาหารสะดวกขึ้น   4. ช้อน  อุปกรณ์พื้นฐานสำหรับตักและรับประทานอาหาร โดยทั่วไปจะวางทางด้านขวาของจาน มีหลายขนาดตามการใช้งาน เช่น ช้อนโต๊ะสำหรับอาหารหลัก ช้อนชาสำหรับเครื่องดื่ม และช้อนขนมหวานสำหรับของหวาน แนะนำเลือกใช้ช้อนสแตนเลส เนื่องจากมีความแข็งแรงทนทาน ทนความร้อนได้ดี ทำความสะอาดง่าย ปลอดภัยต่อสุขภาพ  5. ส้อม ใช้สำหรับจิ้มหรือช่วยในการตัดอาหาร มักวางทางด้านซ้ายของจาน ส้อมมีหลายแบบ เช่น ส้อมขนมหวาน และส้อมผลไม้  6. ผ้าเช็ดปาก สำหรับให้ผู้รับประทานอาหารเช็ดปาก ทั้งยังช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับการจัดโต๊ะ สามารถพับเป็นรูปทรงต่างๆ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ และยังใช้วางบนตักเพื่อป้องกันเสื้อผ้าเปื้อนระหว่างรับประทานอาหารได้อีกด้วย โดยควรเลือกผ้าเช็ดปากที่ไม่หนาหรือมีผิวสัมผัสที่แข็งจนเกินไป   หลักการจัดโต๊ะอาหาร ในการจัดโต๊ะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสพิเศษ ควรคำนึงถึงหลักการจัดที่เหมาะสม เพื่อสร้างบรรยากาศที่น่าประทับใจและอำนวยความสะดวกแก่ผู้ร่วมรับประทานอาหาร  โดยหลักการจัดโต๊ะอาหารหลายรูปแบบ ดังนี้  1. หลักการจัดโต๊ะอาหารแบบพื้นฐาน  การจัดอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารรูปแบบนี้ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารภายในครอบครัว หรือกับกลุ่มคนสนิท ที่ให้ความเป็นกันเอง โดยมีวิธีจัด ดังนี้ จานอาหารหลัก 1 ใบ วางไว้บนแผ่นรองจานให้จำนวนเท่ากับเก้าอี้ ผ้าเช็ดปาก 1 ผืน วางไว้ด้านบนจาน ด้านซ้ายมือวางส้อม ด้านขวามือวางมีดและช้อน ด้านขวาบนวางแก้วน้ำ 2. การจัดอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารแบบสากล เมื่อมีงานสังสรรค์หรือโอกาสพิเศษ การเลือกจัดโต๊ะแบบสากลจะช่วยยกระดับบรรยากาศและประสบการณ์การรับประทานอาหารให้ดียิ่งขึ้น การจัดโต๊ะในลักษณะนี้แสดงถึงความใส่ใจและการให้เกียรติแก่แขกผู้มาร่วมงาน อีกทั้งยังสะท้อนถึงความเป็นมืออาชีพของผู้จัดงาน โดยการจัดอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารแบบสากลแบ่งออกได้เป็น 2 รูปแบบ ดังนี้  2.1. การจัดอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารแบบสากลแบบกึ่งทางการ การจัดโต๊ะรูปแบบนี้เหมาะกับมื้ออาหารช่วงกลางวัน หรือปาร์ตี้ช่วงค่ำ โดยมีอุปกรณ์ไม่มากเท่าการจัดแบบทางการ ดังนี้ จานอาหารหลัก 1 ใบ วางไว้บนแผ่นรองจานให้จำนวนเท่ากับเก้าอี้ ผ้าเช็ดปาก 1 ผืน วางไว้ด้านบนจาน ด้านซ้ายมือวางส้อมอาหาร และ ส้อมสลัด เรียงจากด้านในไปด้านนอก ด้านขวามือวางมีดอาหาร ช้อนอาหาร และช้อนซุป เรียงจากด้านในสู่ด้านนอก ด้านบนเยื้องไปทางซ้ายมือวางจานขนมปังและมีดทาเนย ด้านบนเยื้องไปทางขวามือวางแก้วน้ำ ด้านบนจานวางช้อนขนม   2.2. การจัดอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารแบบสากลแบบทางการ การจัดโต๊ะรูปแบบนี้เหมาะกับมื้ออาหารทางการ มีขั้นตอนและความพิธีรีตอง จานอาหารหลัก 1 ใบ วางไว้บนแผ่นรองจานให้จำนวนเท่ากับจำนวนเก้าอี้ ผ้าเช็ดปาก 1 ผืน วางไว้ด้านบนจาน ด้านซ้ายมือวางส้อมอาหาร ส้อมปลา และส้อมสลัด เรียงจากด้านในไปด้านนอก ด้านขวามือวางมีดอาหาร มีดปลา มีดสลัด ช้อนซุป ส้อมหอยนางรมเรียงจากด้านในสู่ด้านนอก ด้านบนเยื้องไปทางซ้ายมือวางจานขนมปังและมีดทาเนย ด้านบนเยื้องไปทางขวามือวางแก้วน้ำ แก้วไวน์แดง แก้วไวน์ขาว และแก้วแชมเปญ  ด้านบนจานวางช้อนขนม นอกเหนือจากอุปกรณ์เครื่องครัวที่จำเป็นสำหรับการประกอบอาหาร อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน การเลือกใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่มีคุณภาพและเหมาะสม จะช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้น่าประทับใจยิ่งขึ้น เพื่อให้ได้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพสูง ควรเลือกซื้อจากร้านขายเครื่องใช้ในครัวที่มีชื่อเสียงและน่าเชื่อถือ อย่าง Central Hospitality  ซึ่งเป็นตัวแทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการของแบรนด์ชั้นนำหลายแบรนด์ มั่นใจได้ทั้งในด้านคุณภาพของสินค้าและการบริการที่ได้มาตรฐาน   Central Hospitality ครบพร้อมสำหรับธุรกิจด้านอาหาร Central Hospitality คือ ศูนย์รวมเครื่องครัวแบบครบครัน เราจัดจำหน่ายเครื่องครัวที่ตอบโจทย์ธุรกิจด้านอาหารทุกรูปแบบ ทั้งร้านกาแฟ ร้านอาหาร บาร์ โรงแรม

ธุรกิจด้านอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่ร้านอาหาร คาเฟ่ ร้านเบเกอรี ร้านสะดวกซื้อ ไปจนถึงโรงแรมและบริการจัดเลี้ยง จำเป็นต้องเก็บรักษาวัตถุดิบ อาหารปรุงสำเร็จ และเครื่องดื่มอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อคงคุณภาพและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด โดยอุปกรณ์สำคัญที่ตอบโจทย์ความต้องการเหล่านี้ คือ ตู้แช่ ซึ่งตู้แช่มีให้เลือกหลายประเภท แต่ละประเภทมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันไป เพื่อตอบโจทย์การใช้งานแต่ละรูปแบบ ในบทความนี้ CHL จะชวนมาทำความเข้าใจว่าทำไมธุรกิจด้านอาหารต้องใช้ตู้แช่ พร้อมชวนมารู้จักประเภทของตู้แช่ที่พบได้บ่อยในธุรกิจด้านอาหาร  ประโยชน์ของตู้แช่สำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ตู้แช่มีประโยชน์อย่างสำคัญสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมากมาย ได้แก่ 1. รักษาคุณภาพ ความเย็นจากตู้แช่ช่วยรักษาคุณภาพของอาหารให้อยู่ได้นานขึ้น และรักษาความสดใหม่ให้กับวัตถุดิบอย่างเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ เมื่อนำมาประกอบอาหารก็ให้รสชาติที่ดี พร้อมกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน  2. ป้องกันการปนเปื้อน ตู้แช่มีประตูปิดมิดชิดสามารถป้องกันสิ่งสกปรก เช่น ฝุ่นและควัน รวมถึงสัตว์ต่างๆ เช่น มด แมลง และหนู ที่อาจสร้างความเสียหาย ทำให้วัตถุดิบและอาหารปนเปื้อนจนเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างรุนแรงได้ 3. ช่วยในการเตรียมพร้อม ตู้แช่ช่วยจัดเก็บวัตถุดิบให้เป็นระบบและหยิบใช้ได้สะดวก นอกจากนี้ ยังสามารถเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ ในการทำอาหารครั้งต่อไป ช่วยประหยัดเวลา ในส่วนของอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ก็สามารถเก็บรักษาในตู้แช่และพร้อมเสิร์ฟได้ทันทีเมื่อต้องการ 4. ประหยัดค่าใช้จ่าย ตู้แช่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาวัตถุดิบ ลดการสูญเสียจากการเน่าเสีย และลดความถี่ในการจัดซื้อ ส่งผลให้ประหยัดทั้งค่าใช้จ่ายและเวลาในระยะยาว  อย่างที่กล่าวไปว่า ตู้แช่มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพให้กับธุรกิจอาหารในหลายด้าน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการใช้งาน ผู้ประกอบการควรเลือกประเภทตู้แช่ให้เหมาะสมกับการใช้งานและรูปแบบของธุรกิจ โดยคำนึงถึงคุณสมบัติเฉพาะของตู้แช่แต่ละประเภท  ประเภทของตู้แช่  เกณฑ์การแบ่งประเภทตู้แช่มีได้หลากหลาย โดยการแบ่งประเภทใหญ่ๆ ที่พบได้บ่อยรูปแบบหนึ่ง คือ การแบ่งเป็นตู้แช่เย็นและตู้แช่แข็ง  ตู้แช่เย็น ควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง -2 ถึง 8 °C เหมาะกับการเก็บรักษาวัตถุดิบทั่วไป เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ผัก ผลไม้ อาหารปรุงสุก และเครื่องดื่ม ให้อยู่ได้หลายวัน  ตู้แช่แข็ง สามารถควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ที่ประมาณ -22 ถึง -17°C หรือต่ำกว่า เหมาะกับการเก็บรักษาอาหารแช่แข็งให้อยู่ได้หลายเดือน  โดยนอกจากตู้แช่สองประเภทใหญ่ที่กล่าวไปข้างต้นแล้ว ยังสามารถแบ่งประเภทตู้แช่ตามรูปแบบอื่นๆ เช่น ประเภทการใช้งาน และฟังก์ชันอีกด้วย ดังนี้ 1. ตู้แช่เค้ก ตู้แช่ที่มีกระจกสำหรับโชว์เค้ก เป็นตู้แช่ยอดนิยมสำหรับร้านคาเฟ่และร้านเบเกอรี่ต่างๆ มักมีดีไซน์ที่สวยงามเหมาะสำหรับตั้งโชว์ได้ และมักมีไฟเพื่อให้ความสว่าง เห็นเมนูที่อยู่ในตู้ได้ชัดเจน 2. ตู้แช่เครื่องดื่ม ตู้สำหรับแช่เครื่องดื่มรูปแบบต่างๆ มักเห็นได้ทั่วไปตามห้าง ร้านมินิมาร์ท ร้านขายของชำ และร้านสะดวกซื้อ ซึ่งมักมีขนาดและหลายดีไซน์ให้เลือก เช่น ตู้แช่แบบ 1 ประตู 2 ประตู และ 3 ประตู โดยตู้แช่ประเภทนี้มักมีประตูกระจกใสเพื่อให้สามารถมองเห็นเครื่องดื่มด้านในและหยิบได้สะดวก 3. ตู้แช่เคาน์เตอร์ ตู้แช่แนวนอน เป็นตู้แช่ที่นิยมใช้ในร้านอาหารและโรงแรม เนื่องจากสามารถเก็บของได้ปริมาณมาก และเก็บรักษาของได้ยาวนาน รวมถึงมีพื้นที่ว่างด้านบนตู้แช่ สามารถใช้เป็นพื้นที่เตรียมอาหารได้ เหมาะใช้สำหรับแช่วัตถุดิบต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้สด  4. ตู้แช่ฝาทึบ ตู้แช่แบบที่ไม่มีกระจกให้มองเห็นของด้านใน ช่วยลดการสัมผัสกับแสง เหมาะสำหรับยืดอายุและถนอมอาหารได้ดี สามารถใช้เป็นตู้แช่ของสด เครื่องดื่ม ไปจนถึงยารักษาโรคได้ 5. ตู้แช่ฝากระจก ตู้แช่ชนิดที่มีฝากระจกใส รูปแบบที่นิยมคือเป็นตู้แนวนอน มองเห็นของด้านในได้ชัดเจน มีดีไซน์สวยงาม เหมาะกับการแช่ไอศกรีม และวัตถุดิบต่างๆ 6. ตู้แช่กระจกรอบด้าน ตู้แช่รูปแบบที่เป็นกระจกใสทั้ง 4 ด้าน ทำให้มองเห็นอาหารได้อย่างชัดเจน สามารถใช้วางโชว์อาหารเพื่อความสวยงาม ดึงดูดลูกค้าได้ โดยเหมาะกับร้านเบเกอรี่และคาเฟ่ ตู้แช่ ถือเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวที่สำคัญของธุรกิจอาหาร เนื่องจากให้ประโยชน์มากมายตั้งแต่รักษาคุณภาพของอาหาร ไปจนถึงช่วยลดค่าใช้จ่าย อย่างไรก็ตาม ตู้แช่มีหลายประเภทให้เลือกใช้งาน โดยควรพิจารณาเลือกประเภทที่เหมาะสมกับธุรกิจมากที่สุด นอกจากนี้ ควรเลือกตู้แช่ที่จำหน่ายโดยร้านขายเครื่องใช้ในครัวที่น่าเชื่อถือ เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ และบริการที่น่าประทับใจ อย่าง Central Hospitality ที่เป็นตัวแทนจำหน่ายสินค้าเครื่องครัวจากแบรนด์ชั้นนำอย่างเป็นทางการ  Central Hospitality ครบพร้อมสำหรับธุรกิจด้านอาหาร Central Hospitality คือ ศูนย์รวมเครื่องครัวแบบครบครัน เราจัดจำหน่ายเครื่องครัวที่ตอบโจทย์ธุรกิจด้านอาหารทุกรูปแบบ ทั้งร้านกาแฟ ร้านอาหาร บาร์ โรงแรม ไลน์บุฟเฟต์และผู้ให้บริการจัดเลี้ยง ด้วยสินค้ามากกว่า 5,000 รายการ ไม่ว่าจะเป็น หม้อสแตนเลส ช้อน ส้อม มีด อุปกรณ์จัดเก็บ อุปกรณ์บุฟเฟต์ และอุปกรณ์เบเกอรี่

        สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ครัว ติดต่อได้ที่: LINE: @chl.th โทร.: +66(0)2 399 2599 อีเมล: [email protected]

      สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ครัว ติดต่อได้ที่: LINE: @chl.th โทร.: +66(0)2 399 2599 อีเมล: [email protected]

  คงอุณหภูมิของอาหารไว้ได้อย่างดีด้วย Chafer Dish จาก CHL

Central Hospitality ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ครบวงจร สินค้าคุณภาพพรีเมียมจากแบรนด์ชั้นนำ พร้อมตอบโจทย์ธุรกิจเบเกอรี่ทุกระดับและยกระดับงานธุรกิจเบเกอรี่สู่มาตรฐานมืออาชีพ

Central Hospitality ร้านขายเครื่องใช้ในครัวแบบครบครันจากแบรนด์ชั้นนำทั่วโลก ด้วยมาตรฐานและคุณภาพระดับสากล สินค้ามากกว่า 5,000 รายการ ตอบโจทย์ครัวทุกรูปแบบ

ค้นพบ 4 เทคนิคการเลือกภาชนะใส่อาหารอย่างไรให้ถูกใจ ปลอดภัย และเสริมประสบการณ์การทานอาหาร เรียนรู้ภาชนะสีไหนช่วยให้ทานอาหารได้ดีและวัสดุอะไรใช้งานแล้วปลอดภัย

ไม่อยากให้งานครัวสะดุด ต้องรู้จักวิธีการซ่อมเครื่องครัวร้านอาหารเบื้องต้น ที่สามารถทำได้ด้วยตัวเอง ประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย พร้อมเทคนิคเลือกซื้อเครื่องครัวให้ใช้งานได้นาน

เพิ่มรสสัมผัสที่ดีให้เครื่องดื่มแก้วโปรดด้วยแก้ว Cocktail แบรนด์ระดับโลก จากฝรั่งเศส ไม่ว่าจะเป็น Chef&Sommelier เเละ Arcoroc ผลิตจากวัสดุที่ได้มาตรฐาน ทนทาน ออกเเบบให้หยิบจับได้อย่างถนัดมือ ดีไซน์หรูหรา คลาสสิก มีหลากหลายรูปทรง ตอบโจทย์ร้านอาหารและบาร์ต่าง ๆ

อุปกรณ์ครัวที่ตอบโจทย์ร้านอาหาร ปัจจัยสำคัญของทุกร้านคือความคุ้มค่าจากกาารใช้งาน ซึ่งคงไม่ใช่เรื่องดีแน่ถ้าเลือกใช้อุปกรณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานมีการใช้งานที่สั้นลงการเปลี่ยนครัวบ่อยย่อมส่งผลกระทบกับการดำเนินงานของร้าน หากต้องการเครื่องครัวสแตนเลส Simply Stainless เป็นอีกแบรนด์ชั้นนำที่ได้รับการยอมรับจากทัั่วโลกจากประสบการณ์กว่า 23 ปีในสินค้าเครื่องครัวสแตนเลส แข็งแรง ทนทาน ปลอดสนิม รองรับทุกงานครัว

  อุปกรณ์ทำความสะอาด ตัวช่วยในการยกระดับประสิทธิภาพการทำความสะอาดให้เป็นไปอย่างสะดวก ช่วยลดเวลาการทำงาน เพื่อให้สถานที่ของคุณมีมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขอนามัยที่พร้อมต่อการบริการ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร โรมเเรม สำนักงาน การสร้างความมั่นใจแก่ลูกค้า ถือเป็นการสร้างรายได้ให้กับร้านของคุณเเละส่งผลให้เกิดภาพลักษณ์ที่ดี ทำไมต้องอุปกรณ์ทำความสะอาดจาก CHL ? สินค้ามาตรฐาน วัสดุมีคุณภาพเเละทนทานต่อการใช้งาน ตอบโจทย์ธุรกิจทุกรูปแบบ สินค้าด้านอุปกรณ์ทำความสะอาดครบครัน ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ทำความสะอาด เช่น ถังขยะ ถังม็อบถูพื้น แปรง ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เช่น น้ำยาล้างจาน น้ำยาทำความสะอาดอเนกประสงค์ น้ำยาล้าง ห้องน้ำ เป็นต้น พร้อมช่วยยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขอนามัยเเก่คุณ   สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

สิ่งสำคัญของอุปกรณ์ครัวคือมีด ช่วยให้การทำอาหารของคุณนั้นง่ายมากยิ่งขึ้น มีด Victorinox มาพร้อมคุณภาพมาตรฐาน สวิตเซอร์แลนด์ที่เชฟทั่วโลกให้การยอมรับ ถูกออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน ที่มีความบาง น้ำหนักเบา จับถนัดมือ ผ่านเทคโนโลยีวัสดุด้ามจับที่มีคุณลักษณะเฉพาะ ไม่ลื่น ออกมาเป็นมีดที่มีรูปทรงสวย ดูแลทำความสะอาดง่าย ไม่ว่าจะล้างด้วยมือหรือเข้าเครื่องล้างจาน จึงตอบโจทย์ด้านความสะดวกแก่เชฟเเละผู้ที่รักการทำอาหาร   สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

อุปกรณ์บาร์จาก CHL ทำจากวัสดุที่ได้มาตรฐาน ทนทาน ออกเเบบให้หยิบจับได้อย่างถนัดมือ มีหลากหลายรูปแบบ หลายขนาดตามประเภทการใช้งาน ช่วยไม่ว่าจะเป็นบาร์ค็อกเทล บาร์นม บาร์กาแฟ เพื่อให้งานชงเครื่องดื่มของท่าน สะดวก รวดเร็ว ทันใจ       สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

ชุดเชฟช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์และช่วยให้ร้านอาหารดูมีระดับมากยิ่งขึ้น ช่วยให้ลูกค้าที่เห็นรู้สึกถึงความเป็นมืออาชีพของเชฟ เเละที่สำคัญชุดเชฟถูกออกแบบมาเพื่อความปลอดภัยของผู้ที่ทำงานในครัว คุณสมบัติหลักของชุดเชฟคือ ช่วยป้องกันเปลวไฟและความร้อนจากการประกอบอาหาร ระบายอากาศได้ดี และมีความหนาที่พอดี ป้องกันจากอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้นโดย Chef Uniform ประกอบไปด้วย เสื้อ กางเกง หมวก ผ้ากันเปื้อน       สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

เหยือกเครื่องดื่มร้อน สำหรับชา กาเเฟ เเละนม ทำจากวัสดุที่เเข็งเเรง ทนทาน สวยงาม ทำความสะอาดได้ง่าย สามารถตั้งบนเตาอุ่นชา/กาเเฟ ใช้ในงานหรือโอกาสต่าง ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นสำหรับไลน์บุฟเฟ่ต์อาหารเช้า ไลน์เครื่องดื่มงานสัมนา ประชุม เเละจัดเลี้ยงต่าง ๆ เพื่อความสะดวกเเละรวดเร็วในการบริการเครื่องดื่ม       สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

การสื่อสารในครัวด้วย Food Safety Label เพื่อเเจ้งทราบว่าวัตถุดิบนั้นผลิตวันไหน หมดอายุเมื่อไหร่ กล่องไหนควรใช้ก่อน เนื่องจากเป็นความปลอดภัยของผู้บริโภค เเละเป็นการบริหารจัดการการใช้วัตถุดิบเเบบ FIFO(First-in First-out) เพื่อให้วัตถุดิบนั้นสดใหม่อยู่เสมอ ไม่ใช้วัตถุดิบค้างนานจนต้องทิ้งทั้งหมด หรืออาจทำให้ผู้บริโภคป่วยได้ CHL ขอเสนอ Food Safety Label ซึ่งเป็นสติกเกอร์ที่ถูกออกเเบบมาใช้งานในครัวโดยเฉพาะ ด้วยกระดาษที่สามารถติดภาชนะจัดเก็บอาหารโดยไม่หลุดลอก เมื่อใช้เเล้วสามารถลอกออกได้ง่าย โดยไม่ทิ้งคราบกาว สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

ในปัจจุบัน เครื่องล้างจานมีความนิยมมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับร้านอาหารใหญ่ๆ ที่ต้องพบเจอจานหรือภาชนะจำนวนมากในแต่ละวัน เนื่องจากล้างจานได้สะอาด รวดเร็ว ทั้งประหยัดและสะดวกกว่า การล้างจานด้วยเครื่องล้างจานให้สะอาด จำเป็นอย่างมาก ที่จะต้องจัดวางจานและแก้วให้เป็นระเบียบ เพื่อที่เครื่องล้างจานจะได้สามารถล้างได้อย่างทั่วถึง สะอาดหมดจด รวมถึงการเก็บจานและแก้วให้เป็นระเบียบ ทั้งยังช่วยให้อายุการใช้งานยาวนานขึ้นอีกด้วย CHL ขอเสนอ แร็คใส่แก้วและจาน (Glass and Plate Rack) ดูแลแก้ว จาน ชามให้เป็นระเบียบ ด้วยถาดสำหรับเก็บและล้าง ถาดขนาดมาตรฐานสามารถใช้งานร่วมกับเครื่องล้างจานขนาดมาตรฐานได้ทุกรุ่น ไม่ว่าจะเป็นเครื่องล้างจานระบบ Undercounter, Hood หรือ Conveyor Type ช่วยให้สามารถจัดเก็บภาชนะอย่างเป็นระเบียบ ถาดทำจากวัสดุคุณภาพ แข็งแรง ทนทาน น้ำหนักเบา   สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

ในการประกอบอาหารเมนูต่างๆ ให้อร่อยและรวดเร็ว นอกจากจะต้องใช้สูตรที่ถูกต้อง รวมไปถึงประสบการณ์ในการทำอาหาร เครื่องมือและอุปกรณ์ ก็เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มความสะดวก รวดเร็ว ในการประกอบอาหารเช่นกัน . เครื่องผสมอาหารหรือ Mixer ถือเป็นหนึ่งในเครื่องทุ่นแรงที่ช่วยให้การผสมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมนูประเภทเบเกอรี่ง่ายขึ้น ทั้งสะดวก รวดเร็ว สามารถปรับความเร็ว จนไปถึงสามารถเปลี่ยนหัวตีได้หลายรูปแบบ ไม่ต้องเปลืองแรงและเวลาในการผสม ทำให้เครื่องผสมอาหารหรือ Mixer เป็นอุปกรณ์ที่อยู่ติดครัวของใครหลายๆ ที่ชอบทำอาหารและเบเกอรี่ . CHL ขอเสนอ Planetary Mixer เครื่องผสมอาหารรูปแบบตั้งโต๊ะและรูปแบบวางพื้น ที่จะทำให้การสร้างสรรค์เมนูต่างๆ ของคุณง่าย สะดวก และรวดเร็ว ไปอีกขั้น จาก 2 แบรนด์ชั้นนำระดับโลกคือ Delta และ Spar food ผลิตจากวัสดุคุณภาพ มีให้เลือกหลายหลากขนาด ตอบโจทย์ทุกเมนูอาหารที่หลากหลายของคุณ . Mixer เครื่องผสมอาหาร จาก CHL มีทั้งหมด 4 รุ่น • Spar Food 5 Litre Planetary Mixer • Spar Food 8 Litre Planetary Mixer • Delta 20 Litre Planetary Mixer • Delta 40 Litre Planetary Mixer     สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

ไม่ว่าธุรกิจของคุณจะเป็นร้านอาหารหรือคาเฟ่ วิธีง่ายๆ ที่จะสร้างความโดดเด่นให้กับเมนูของคุณ คือความหลากหลายของวัสดุที่ใช้เสิร์ฟอาหาร เลือกเสิร์ฟอาหารด้วยวัสดุไม้ Acacia ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่จะทำให้เมนูอาหารของคุณเป็นที่น่าสนใจ CHL ขอเสนอ Acacia Woodware Collection ภาชนะไม้คุณภาพดี มีเคลือบผิวกันน้ำ สามารถทำความสะอาดง่าย สัมผัสอาหารได้โดยตรง ปลอดภัยต่อผู้บริโภค(Certified Non-Toxic Coating)       สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

Ingredient Container จัดเก็บวัตถุดิบเเห้ง เช่น น้ำตาล เเป้ง ข้าวสาร ได้เเสนสะดวก ใช้งานง่าย ด้วย Ingredient Container จาก CHL วัตถุดิบที่จัดเก็บนั้น สะอาด ปลอดภัย ด้วยถังบรรจุที่ทำความสะอาดง่าย เเละผลิตจากวัสดุ Food Grade ฝาถังเป็นระบบเลื่อน ใช้งานง่าย ทำจากวัสดุใส สามารถมองเห็นของที่เก็บด้านในได้ง่าย ตัวถังมาพร้อมช้อนตวงที่มีช่องจัดเก็บเฉพาะเเยกออกจากวัตถุดิบที่เก็บ ทำให้สะดวกเมื่อหยิบใช้งานเเละไม่ปนเปื้อนกับวัตถุดิบที่จัดเก็บ มีให้เลือกถึง 5 ขนาด เพื่อรองรับปริมาณการจัดเก็บที่เเตกต่างกัน               สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599  

ขวดบีบคุณภาพจาก CHL SQUEEZE BOTTLES หลากหลายฟังก์ชัน ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน . ซอส เครื่องปรุงเหลวต่างๆ สำหรับเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับเมนูอาหารของท่าน นอกจากจะมีหลายชนิดแล้ว คุณสมบัติและอายุการใช้งานล้วนแตกต่างกัน ขวดบีบเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการบรรจุซอสหรือเครื่องปรุงเหล่านั้น ไม่ว่าจะด้วยการควบคุมปริมาณการใช้งานที่ง่าย รวมถึงการจัดเก็บที่สะดวก ขวดบีบจึงเป็นอุปกรณ์ที่ไม่ว่าร้านอาหารหรือคาเฟ่ต่างๆ นั้นขาดไม่ได้ . เนื่องจากซอสต่างๆ จะถูกบรรจุอยู่ในขวดบีบ เพื่อให้ปลอดภัยต่อผู้บริโภคแล้ว วัสดุที่ใช้ผลิตขวดนั้น จะต้องผ่านมาตรฐาน Food Safety และทำจากพลาสติกคุณภาพดี ไม่มีสารอันตรายเจือปนและนอกเหนืจากปริมาตร ขนาด ที่หลากหลายแล้ว คุณลักษณะการใช้งาน เช่น หัวบีบรูปแบบต่างๆ , หัวบีบแบบไม่ต้องเขย่าขวด, การเติมซอสด้วยระบบ First-in First-out (FIFO) เพื่อให้ซอสเก่าถูกใช้งานก่อน, หรือฝาแคปที่สามารถแจ้งประเภทของซอสและวันที่หมดอายุได้ นั้นก็เป็นคุณลักษณะการใช้งานที่เพิ่มความสะดวกให้แก่ผู้ใช้งานมากยิ่งขึ้น     สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

เพิ่มความหรูหราให้ทุกมื้ออาหาร ด้วยชุดช้อนส้มและมีดสเตนเลสคุณภาพสูง ทนทาน ใช้งานสะดวก ดีไซน์สวยงาม เหมาะสำหรับทุกโอกาส CHL ขอนำเสนอ ชุด ช้อน ส้อม มีด มาให้เลือกสรรทั้ง 8 คอลเลคชั่นส์ 1. Jaguar 2. Kosamui 3. Kosamui Gold 4. Bangkok 5. New York 6. Rome 7. Boston 8. Paris สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

น้ำแข็งเป็นองค์ประกอบหลักที่ขาดไม่ได้ในการเสริฟเครื่องดื่มเย็น ค่าใช้จ่ายในการซื้อน้ําเเข็งจึงเป็นค่าใช้จ่ายประจําที่ร้านค้าเเละร้านอาหารต้องมี การมีเครื่องทำน้ำแข็งเองนั้นสามารถช่วยลดต้นทุนในระยะยาว รวมถึงลดความวุ่นวายในการสั่งน้ำแข็ง นอกจากนี้ยังสามารถผลิตน้ําเเข็งขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มเติมได้อีกด้วย . CHL จึงขอนำเสนอเครื่องทำน้ำแข็ง EUROCHILL และ เครื่องทำน้ำแข็ง SCOTSMAN ที่สามารถผลิตน้ำแข็งทรง FULL CUBE น้ำแข็งก้อนตันทรงยอดนิยมที่มีคุณสมบัติคือ ใหญ่ เย็นนาน ละลายช้า เวลานำใส่เครื่องดื่มแล้วจะไม่ทำให้เสียรสชาติดั่งเดิมที่ต้องการ สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

อบอาหารอย่างมือโปรด้วยเตาอบ TURBOFAN CONVECTION OVENS. อบไก่ให้หนังกรอบแต่ข้างในยัง Juicy หรือ อบเบเกอรี่ให้ผลผลิตออกมา 100% ปัจจัยสําคัญของการอบคือ เตาอบที่ทำงานด้วยระบบความร้อนหมุนเวียน (Convection) ที่สามารถควบคุมความชื้นและความร้อนให้เสมอกัน ทำให้เมนูอบของท่านถึงขั้นกว่าของคำว่าอร่อย CHL ขอเสนอ เตาอบ TURBOFAN ที่มีระบบ Steam Injection และ Moisture Mode ทั้งยังมี Grill Mode เพื่อตอบโจทย์ความหลากหลายของแต่ละเมนู โดยเตาอบ TURBOFAN จาก CHL มีทั้งหมด 2 Series 5 รุ่น ที่มาพร้อมชั้นสแตนเลส มีที่พักถาดในตัว อีก 2 รุ่นด้วย     สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

อ่างอุ่นอาหารสเตนเลส เเบบสเตนเลสเเละพลาสติกโพลีคาร์บอเนต   สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599

อุปกรณ์ครัวจาก Delta มาตรฐานจากประเทศ New Zealand . หลายคนอาจจะเคยเจอปัญหาเวลาเข้าครัวแล้ว ด้วยความร้อนในครัวมือจับเกิดการละลาย หรือทำอุปกรณ์ครัวเช่นหม้อ ตกแล้วเกิดการบุบ เพราะว่าเป็นเครื่องครัวอลูมิเนียมที่เนื้อบาง ไม่มีความแข็งแรง . หมดปัญหาที่กล่าวมาข้างต้นด้วย อุปกรณ์ครัว Delta จาก CHL ที่ผลิตจากอลูมิเนียมคุณภาพสูง เนื้อหนาทั้งชิ้น รวมถึงหูจับ หมดกังวลปัญหาจุกจิก ทั้งยังได้มาตรฐานคุณภาพจากประเทศนิวซีแลนด์ ใช้ได้กับ เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า ตาอินฟาเรด และเตาถ่าน     สนใจสินค้า-ปรึกษางานครัว Inbox : http://m.me/chlthailand.online Line : @chl.th E-mail : [email protected] Tel. 02-399-2599